Portakal şekerlemesi (kek ve pasta süslemesi için)

 

Keklerde ve çikolatalı pastalarda sık kullandığım ve yapımı da oldukça basit portakal şekerlemesinin tarifini bilmeyenlerle paylaşmak istiyorum.

Kışın portakal yerken soyduğunuz kabukları küçük küçük doğrayın. Bunları bir kavanoza(mümkünse kullanılmamış olsun) koyarak üzerini örtecek şekilde toz şeker ekleyip, şöyle bir çalkalayıp, karıştırın. Buzdolabında muhafaza edin. Zamanla şeker ve portakal kabuğunun içindeki sıvılar birbirine karışır ve keklere pastalara o muhteşem tadını veren şekerlemeniz hazır olur. (Bunu pişirerek yapanlar da var. Ama benim yaptığımın hem  daha pratik olduğunu, hem de pişerek özünden kaybetmediğini düşünüyorum.) Yazın ortasında bile kullanarak " Aaaa portakal kabuğunu nerden buldun bu mevsimde" nidalaryla karşılaşırsınız. Sevgiyle... (fotoğraflar bana ait değil.)

 

 

 

 

 

 

 

Yorum Yaz